Raviolis ricotta et basilic

Aujourd’hui, une recette de Jamie Oliver (livre « Cook ! »). Ce sont des caramelles à la ricotta et basilic. Je ne connaissais pas le nom de ces pâtes mais c’est le même principe que les raviolis sauf que ça a la forme d’un bonbon !

Première étape, la préparation de la pâte et le passage dans la machine à pâte pour la rendre toute fine ! Pendant ce temps, on peut aussi préparer la farce, à base de ricotta, parmesan et basilic. Dans la recette, Jamie Oliver rajoute des olives, mais je n’aime pas trop ça….

Ensuite, il faut découper des petits rectangles dans la pâte, déposer quelques cuillerées de farce avant de rouler la pâte.

Pour finir, quelques raviolis, pour varier les formes !

Et voilà, il n’y a plus qu’à cuire les pâtes et préparer une sauce tomate au basilic 🙂

C’était bon !