Curry d’automne

Pour les soirées froides d’automne, une soupe de courge au lait de coco et curry, recette totalement improvisée !

La courge de l’AMAP


Pour faire cette soupe, il faut du lait de coco et du curry. 
Évider la courge, faire cuire la chair à l’eau. 
Pendant ce temps, faire cuire la courge entière au four. 
Une fois la chair cuite, mixer la courge avec une brique de lait de coco et un peu de curry. 
Ensuite, verser la soupe dans la courge évidée et passer au four quelques minutes. 
Servir dans la courge !

A la sortie du four

Saladier et soupe 100% bio 🙂